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Barrette proteiche — meno zucchero, ingredienti veri

La maggior parte delle barrette proteiche sono, di fatto, barrette dolci con l'etichetta "proteica". Valutiamo il profilo dei macronutrienti, la quantità di dolcificanti, la qualità della fonte proteica e se l'elenco degli ingredienti riporta davvero ingredienti riconoscibili.

Prodotti in arrivo

Le schede delle barrette proteiche sono in fase di valutazione. Stiamo testando prodotti di diversi marchi e pubblicheremo confronti onesti, compresi i prodotti che non hanno superato la selezione e le ragioni dell'esclusione.

Fonte proteica

Isolato del siero di latte, caseina o fonti vegetali: identifichiamo la fonte e la completezza del profilo aminoacidico.

Zuccheri e fibre

Contenuto totale di zuccheri e tenore di fibre. Escludiamo le barrette che, per 100 g, hanno più zuccheri che proteine.

Quantità di dolcificanti

Segnaliamo le barrette con quantità eccessive di dolcificanti artificiali, in particolare il maltitolo (indice glicemico alto per un'etichetta "senza zucchero").

Semplicità degli ingredienti

Preferiamo le barrette con elenchi di ingredienti brevi e riconoscibili rispetto a formule chimicamente complesse.

Perché la maggior parte delle barrette proteiche non raggiunge la nostra soglia

La maggior parte delle barrette proteiche in commercio usa il maltitolo come dolcificante principale (che ha il 75 % dell'impatto glicemico dello zucchero da tavola), elenca più tipi di proteine economiche per gonfiare il dato sul contenuto proteico e contiene coloranti e aromi non necessari. Il nostro obiettivo è mettere in evidenza le eccezioni.